挑梨的学问形状匀称口感好表皮光滑比较甜

2019-05-14 21:54:32 来源: 东城信息港

挑梨的“学问”:形状匀称口感好 表皮光滑比较甜

丰水梨

东南快报推出的盛夏果实专题,教会了大家怎样吃桃、如何挑西瓜。昨日,在东快的互帮群里,大家聊起了黑心梨。梨的品种那么多,若挑不好,就有可能买到黑心梨。友们都希望专家能帮忙支招。

昨日,东南快报走访了永辉、沃尔玛等福州多家大型超市,发现目前市面上有售的梨的品种竟然有近十种,有新疆香梨、水晶梨、早酥梨、皇冠梨、蜜梨、雪梨、鸭梨、黄花梨、丰水梨和长啤梨等等。价格在每斤3元至25元不等。

如何挑梨

不要选表面有坑的畸形梨 水分多的梨表皮比较光滑

梨含有蛋白质及维生素等多种营养成分,具有润肺凉心、化痰止咳的功效,这个季节很多人都爱买梨吃降火。不过,梨的品种那么多,在选购时,该注意什么呢?长期种植梨的王师傅,推荐了以下几种方法:

1.要挑选形状比较匀称,外形比较圆的梨,不要选择表面有坑畸形的梨,一般畸形的梨畸形的部分口感不好。

2.要注意表皮是否光滑,要挑选表皮光滑的梨,不要挑选表皮粗糙的梨。表皮光滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多,口感甜。

3.要选择底部凹凸范围比较大且凹凸层次明显的梨,这样的梨水分多,果肉细腻口感好。不要选择底部凹凸范围较小的梨,这样的梨吃起来不甜,果肉粗糙。

4.选梨除了选底部凹凸感大的以外,凹进去的坑越深的梨也是水分多,比较甜的。反之凹进去的坑比较浅的梨一般口感不甜,肉质粗糙,不好吃。

5.不要选择有病斑、虫眼或者是有磕伤的梨,这样的梨不容易存放,比较容易腐烂。

看品种、颜色、包装、手感挑出黑心梨

市面上的梨品种多,大家害怕挑到黑心梨。

省农科院果树所的工作人员介绍,梨会出现黑心,是冷库储藏病害所致。在新梨采摘旺季会有很大一部分被放进冷库,以便日后卖个好价钱。出现黑心梨的原因可能是储藏前温度过低而引起的果心褐变;也有可能是在采摘后在温度过高或过低的环境下放置太长时间,果实水分流失严重,使其发生衰老而导致的。

梨子的黑心程度较浅时,一般很难分辨出来,如果梨子的黑心程度较大,那么果心外皮会出现褐色斑块,继而扩展到整个果心,严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变。梨一旦出现黑心,就说明已经受到了细菌的侵害,不要再吃了。因此,在购买时一定要注意甄别,在此为大家介绍四种辨别方法:

首先,看品种。一般来说,鸭梨和雪花梨容易出现黑心的情况。

第二,看颜色。一般来说,同一个品种中,颜色暗淡、发黑的梨不要买,黑心的概率比较大。

第三,看包装。如果是用塑料袋装的,不要买,因为密闭的空间温度相对较高,透气性也不好,非常容易引起果实霉变。

第四,试手感。如果梨捏起来发软,则说明放的时间过长,建议也不要购买。

梨的妙用

不是所有的咳嗽都能喝梨水

梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能,可帮助消化,促进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天是在早上10点,或者下午3点左右吃比较好,每天吃一个梨可有效缓解季节的干燥问题,但睡前不要吃。

民间有很多偏方是关于梨的。比如孩子咳嗽了,大家就习惯给孩子喝梨水。

国家二级营养师穆亚敏说,梨水治疗咳嗽确实有一定的效果,但并不适合所有的咳嗽,比如肺热、秋燥造成的咳嗽就可以喝梨水,但如果有流鼻涕时就不适合,因为流鼻涕的人有外寒。此外还有一个简单的辨识方法,就是看小孩的舌苔,如果没什么舌苔就可以喝梨水。

穆亚敏表示,梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿频繁者睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、痰多的患者不可多吃梨,并且煮熟再吃,以防湿寒症状加重。梨含糖量高,糖尿病者慎吃。梨含果酸多,不宜与碱性药品同用。梨不要与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

孕妇喝点冰糖梨汤可润肺

很多孕妇胃口不好会选择买超市的水果罐头,国家二级营养师穆亚敏建议少吃为妙,即便罐头没有防腐剂,也有一些其他的添加剂,对孕妇的身体是个负担,建议多吃水果代替罐头。

对于早孕的孕妇会出现干呕的症状,穆亚敏建议可以买点梨,切块放入冰糖,冰糖的量依个人口味来定,然后加水再煮20分钟左右即可,这样可改善孕妇的胃口并且润肺。

梨的故事

库尔勒香梨的美丽传说

吃香梨的时候,是不能切开的。种植梨的王师傅告诉东南快报。原来,这小小的库尔勒香梨也承载着一个凄美的爱情传说。

传说在古时候,古焉耆国公主梦见沙漠里生长着一种瀚海梨(如今的香梨),非常香甜可口。梦醒后的公主十分渴望得到此种梨子。于是国王就下令悬赏500金币栽培瀚海梨。

大臣的儿子塔依尔为了赢得公主的芳心不远千里,闯入大沙漠找到了梦中的瀚海梨。找到后,塔依尔在国王的果园当起了果农。随着梨子的成熟,公主和塔依尔的感情也日益加深。

可谁知,塔依尔寻找来的梨子原来是属于一个游牧部落,部落酋长知道此事之后,愤怒地将塔依尔杀死了,并投尸河里。

得知噩耗的公主以身殉情,从铁门关的河崖上跳了下去,河里腾空飞出一对孔雀,在天空中盘旋了一圈后向东南方飞走了。

杜郎为母治病得鸭梨

鸭梨山大呀!这句话在络上流行了许多年了。而对于年过半百的王师傅来说,鸭梨仅仅是一种果肉脆,香甜多汁的梨的品种。这种梨在我们福建不好生长。

王师傅向东南快报说了一个关于凡人和仙女的爱情故事。相传,玉帝派娇儿天龙下凡体察民情时,化作老人,病倒路边,受到一位朴实青年杜郎的悉心照顾。为了报答杜郎,天龙决定为他双目失明的母亲治疗。但前提是需要取杜郎身上的一块肉,杜郎毫不犹豫地答应了。

天龙的妹妹天女知道此事后,被杜郎的人品所打动,产生了爱慕之情。天龙便帮助妹妹下凡,并且摘了一束梨枝送给妹妹。天女下凡后,把带来的梨枝接到了杜家的梨树上。经过杜郎的精心培植,代代相传,演变成了今天的鸭梨。东快卢锦花见习黄未辛

征集互动

酷暑天气,怎能少了水果,这个夏天,我们来聊聊大家钟爱的水果。如果您有吃水果的独特攻略或者是水果的有趣传说,都可以拨打968977联系东南快报。

5056铝棒
大通房车价格
北方基因小分子肽
本文标签: