夏季4食方开胃消食

2019-05-15 04:37:21 来源: 东城信息港

夏季菜谱家常菜做法

蒜蓉蒸茄子:

曾有实验从茄子中提取的1种物资,用于医治胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。

制作方法:茄子2根,去皮,将茄子切成10厘米左右的长条,蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少量底油,将蒜末、姜末放入锅 中翻炒,等蒜末、姜末变色后,加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘里的水份,然后浇上调味汁搅拌均匀便可食用。

蜂蜜苦瓜:

苦瓜的抗癌功效来自1种类奎宁蛋白,它是1种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“2传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有1种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

制作方法:苦瓜1根洗净,削成薄片,将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时,取出苦瓜放入盘中,浇上蜂蜜便可食用。

海带冬瓜排骨汤:

海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

制作方法:排骨200克洗净用滚水焯1下去血水,捞出控干水份备用;冬瓜100克带皮切小块,海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、8角(大料)1块,倒入排骨、料酒、盐,大火煮开后转小火炖1个小时,加入冬瓜和海带结,煮至冬瓜变透明便可食用。

红薯小米粥:

红薯被认为是延年益寿、减肥保健的食品。其实红薯也有强大的防癌功能。近科技人员在红薯中发现了1种去氢表雄酮的物资,它能预防肠癌和乳腺癌的产生。

制作方法:水发银耳1朵,红薯1个,切成小块,将红薯、小米和银耳1起放入电饭煲中煮20分钟便可食用。

夏季菜谱

凉拌菠菜

材料:菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精。

做法:

1、菠菜洗净用开水烫2分钟,捞出用冷开水凉哈,再捞出挤干水,不要太挤干了哈。

2、红萝卜切丝,粉丝用开水煮1分钟便可,还是用冷开水泡哈,捞出沥干水,把3个菜装在盘中和转。

3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在1个碗里调好,再淋在菜上便可。

夏天懒人排骨

材料:肋排,老抽,5香粉或103香,盐,蒜泥。

做法:

1:排骨洗净,放入适当的老抽,5香粉或103香,盐腌渍1天。

2:腌渍好的排骨,放少许水,放1点点淀粉,用手抓匀,(请尽量忽视我的肥爪爪,用爪比较好用嘛!)

3:处理好的排骨摆放在锡纸上,置于烤盘中,220度烤15分钟左右或根据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉便可。

不是每一个人家里都有烤箱的,没有烤箱我们可以用自家的平底锅煎制。也能快速吃上排骨。这是1款蒜香浓郁的煎排骨。

1:肋排洗净备用,后来证明没有把排骨切小是多么的失策。

2:排骨中放入盐和蒜泥,注意:不可放入太多的蒜泥,否则会发苦。大概3、4瓣大蒜便可。我用蒜臼捣成泥,这样比较入味,实际上是我家里没有大蒜粉了,用市售的大蒜粉会方便些。排骨和蒜泥5香粉等用手抓匀。冷藏1天备用。

3:排骨用少量淀粉抓匀,太干可以加少量水,放入平底锅用少量油煎制熟透便可。煎制时间不会超过10分钟。我没有放酱油,结果煎的时候发现色彩太浅了,遂煎的时候加了点酱油,不过没有加均匀,致使色采不均,幸亏腌的不是很咸,出锅色彩好看了很多。后来做的就腌渍的时候加酱油了。

菜谱大全

绿豆银耳糖水

材料:绿豆60克,银耳15克,冰糖1大匙。

做法:绿豆洗净泡水2-⑶小时,银耳泡水发开,去掉黄蒂。锅中置600毫升水,放入所有材料,用中火煮开后,改用小火继续煮30-⑷0分钟加入冰糖便可。

功效:消暑解毒的同时更有益气补血的功效。

老黄瓜瘦肉汤

材料:老黄瓜1500克(2斤半),瘦肉400克(8两),赤小豆100克(2两),蜜枣4粒,陈皮1小块。

做法:选购黄澄澄皮色之老黄瓜,洗净切边去瓜,切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软,洗净。把适当之清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成,调味便可。

功效:此汤合适暑热天饮用,能清热、解暑、止渴、利尿。

结语:夏天能做的食品有很多种,但不知道那款合适你的口味,给大家推荐的这几款夏季开胃食谱,有兴趣的朋友可以买点食材回家自己试做下,你会发现其方法是非常简单易学。固然你也能够根据自己的喜好来改变口味。

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